卵の野菜あんかけと副菜3種

11月25日金曜日、今日の昼食。メインは「卵の野菜あんかけ」副菜は「モロッコインゲンの炒め物」と「ヒノキの和え物」「ジャガイモの唐揚げ」。スープは「たまねぎと春雨の味噌汁」になりました。
卵の野菜あんかけにしました。🥕、干しシイタケ、タマネギ、もやしの餡。卵が嫌いな人には木綿豆腐で対応し、きのこが嫌いな人の分はしいたけを取り除きます。
昨日のモロッコインゲンと豚小間の炒め物が残っていたので、染み出たスープをさらに片栗でトッピングし直しました。
手渡されたヒノキと大根でヒノキの和え物を作りました。醤油で味をつける。
皮をむいたじゃがいもをむき直し、固めにゆでたものと自宅用のじゃがいもを適当に切って揚げました。
義妹は春雨、玉ねぎ、三つ葉など既存の具材で味噌汁を作ってくれました。玉ねぎとわかめの味噌汁がベースなので、わかめは鍋のそばに。
今日はこんなご飯です。